食色佳人第 29 部分

俩起回面点路, 鱼莜心纠结半天，还是在到面点门时, 步，小声问袁园：“看那单主管是是对有意思？”

记邮件找地址: dz@KENUTU.COM

袁园瞬间脸：“怎么可能，瞎想什么呢”

虽然背议论是件光彩的事, 但鱼莜真心把袁园当朋友，觉得有必提醒：“听说单主管的个作风似乎太好, 其是在男女关系”

“什么时候也信那些八卦传言了？”袁园拧着眉头看了眼, 以为然地说, “那些传言未必是真的, 那些清洗间的保洁婶们, 就喜欢天到晚地八卦别, 的也能传成黑的, 倒觉得单主管为好。”

鱼莜想起刚沁园发生的事件，明明是吴晓彤心术正，最倒是传成了耍心机, 挤走了吴晓彤。

确实也没眼看单主管对哪个女员工手，更多的是板着脸公事公办的样子，说定真是又个被传言坑害的无辜。

方才单主管和袁园的对话，想也没什么格的，可以看是级对级的勉励。

也许真的是想多了吧鱼莜想。

***

踩着班点回到面点，众已经开始忙碌起，切菜、擀面、烧的声音逐渐传。

为面点的员，鱼莜觉得报名参赛这事有必告知钱昆。

班的时候，手头怎么忙了，鱼莜寻了个，在给钱昆递食材的时候，说了句：“主厨，刚刚去单主管那填了这季度的厨厨艺赛报名表。”

钱昆边接，边点头：“参加比赛是好事，也是个能磨炼自己的机会，”顿了顿，又转子补充，“这期间面点的厨可以随用练习，在厨艺若遇到什么难解的问题，也会帮。”

说起最近遇到的问题，鱼莜脑海中第个浮现的就是怎么也步了的刀工。

厨艺赛比员工餐考核，只有及格和及格这个门槛，而是跟其的学员们比拼，其有子烨这样的天才级学员，必须准备充足才好。

其方面，鱼莜都成竹在，唯在这刀工，觉还有所欠缺。

也没藏着掖着，把这个持续了两个多月的困扰同钱昆说了说。

钱昆先是对这种近乎的练习方式到惊讶，思忖了会，问：“用的是什么刀？”

鱼莜愣愣地回：“小型号的片刀。”

“可以试试用中式传统的号方刀，”钱昆手抻面的作没，“有把子的气，用的片刀仅发挥的优，反而还会束缚，是只有小刀才能切的丝，刀有刀的妙用，试试就明了。”

钱昆的句话，让鱼莜瞬间茅塞顿开。

原问题是在，而是在菜刀。

难怪山以，在家里练习刀工时总觉得哪里对，少了几分在山砍柴切菜时的酣畅漓的觉。绢布和豆腐都是易的件，也就带偏了的想法，以为只有用同样致的小刀才能完成这项任务。

让壮汉用绣针缝布，效果可想而知。有把子蛮没使，缝的自然歪歪，倘若把绣针换成剪刀，必会事半功倍。

解决了烦恼多的问题，鱼莜既开心又奋：“谢谢您的指点！”

看着鱼莜振奋的神，钱昆本想再说些鼓励的话，但突然想到这次厨艺赛，何美心也会作为评审席。何美心和面点现在的关系绷，届时说好会现什么故，想给打个预防针，又怕打了的积极，索咽了回去，只汇成三个字。

“好好。”

***

当天班回到家，鱼莜门，放随的包，径直走卧室，跪在地，撅着股在底翻找着什么。

索了半天，扒拉只沉甸甸的木质手提箱。

手提箱通用梨木材所，方方正正，散发着古朴的气息。箱子的搭扣是两扇镀了金的圆形铜片，雕刻着复古的锦绣图案，因为时间久了，镀金的边缘有点褪。

掰铜扣，打开手提箱，入眼的是摆放得整整齐齐的刀，嵌在铺着绒布的模子里，有十数把之多。有片刀、方刀、桑刀、剔骨刀、斩骨刀等等，还有食雕用的异形刀。

的刀足有半米多，小的只有手掌小。刀泛着银亮的金属光泽，背线流畅，刀锋厉，识货的搭眼看，就知是难得的好刀。

这是临山时，师手赠予的。

据说这厨刀比师的年纪还，从曾曾祖那辈起代代流传，是河鱼家的祖传贝，也是曾经鱼家酒楼的镇店之。

鱼莜初见这刀时，得连说话都磕巴了：“祖传的刀难是传说中的玄铁菜刀？！”

师当即跳起给了个脑瓜崩：“咋说屠龙刀呢，武侠小说看多了吧！”

师讲起这厨的历，虽然没有小说中那么夸张，但也是非常传奇了。

鱼家从鱼莜的曾祖那代起，往数三代都是宫廷御厨。到了曾曾祖那代，清朝复存在，们宫廷里的匠走得走，散得散。

曾曾祖扛着包袱从京城回到了老家胶东，用毕生攒的钱开了当时胶东最的家酒楼。酒楼刚开业那天，十里八乡的都赶围观，同时也引到了位特殊的客——位金发碧眼的洋。

在这样的穷乡僻壤，金发碧眼的洋很少见，曾曾祖去攀谈，发现这洋也会说中文，而且还说得很溜。洋说费列尔，是美国某家钢铁工厂的经营者之，此次中国是为了谈笔生意。经此地，恰看酒楼开业，鞭震天，很是热闹，想蹭吃的。

据说，早在二十多年就中国，当时还被朝廷宴请。曾曾祖算了时间，那宴席正是手所。于是，这段相隔了二十年的缘分让俩成了朋友。

了解到费列尔的公司可以打造目世界技术最先的钢制品，曾曾祖手了图纸，委托帮忙打造刀。

然而当时的通和运输并利，五年去，这刀才漂洋海地到了曾曾祖边。

这刀的刀是由锈钢打造，刀刃则是用更为锋利的风钢，为表明这刀是专门给河鱼家定制的，每把刀在靠近柄还刻着小篆的“鱼”字。

那时的锈钢才刚开始流入中国，并没有多少知。曾曾祖发现这刀锋利无比，并且从会生锈，将其奉为贝，代代流传了。

师生时，曾曾祖已经去世了，这是曾祖讲给听的。曾曾祖开酒楼时，曾祖还没有桌子，对费列尔更是没什么印象，于是这故事中有无夸张的成分也得而知了。

在那个时代，这刀所用到的冶炼技术已经是最尖的了。几十年去，这刀放在如今的市场也丝毫逊。因为很少使用，保养得当，别说刀刃，连刀柄都没有丝毫磨损。

师把这刀传给的时候叮嘱，这刀象征着河鱼家的份，没事的时候它，只有在和别切磋厨艺或是某些重场时才可用，算是对这刀的尊重。

因为已有小半年没有，手提箱落了的层灰。